Garo Rica Kambing, Resep Rahasia Asli Manado

Jika berbicara masalah masakan olahan kambing, kita pasti akan langsung terpikir kepada kambing guling, sate, gulai, tongseng, dan berbagai olahan kambing lainnya yang lazim ditemukan di rumah makan seluruh Indonesia. Tapi, terdapat satu masakan olahan kambing khas Manado yang memiliki cita rasa gurih pedas yang belum banyak dikenal, namanya adalah Garo Rica Kambing.
.
Garo Rica ini sebenarnya mirip dengan rica-rica ayam pada umumnya, hanya saja tekstur daging kambing yang lebih keras dan lebih gurih ini memberikan cita rasa yang lebih sedap dan menggugah selera. Bumbu-bumbu yang terdapat pada Garo Rica juga cukup sederhana. Hanya rempah-rempah yang biasa ditemukan di pasar tradisional. Mulai dari jahe, tomat, serai, lada, asam jawa, bawang merah-bawang putih, terasi, cabe merah, cabe keriting, dan pastinya cabe rawit sebagai sumber rasa pedas.
.
Cara memasaknya adalah dengan ditumis bersama kaldu kambing untuk memantapkan cita rasa daging yang khas ini. Jangan lupa, sebelum memotong daging kambing untuk ditumis, sebaiknya daging direbus terlebih dahulu bersama daun jeruk maupun lengkuas supaya daging tidak alot dan berbau apek. Daging kambing dapat pula dilembutkan dengan parutan nanas ataupun air perasan jeruk nipis.
.
Jika daging kambing sudah empuk, potong-potonglah dan tumis bersama bumbu halus, kemudian masak dengan tambahan gula, garam, kecap, lada, air asam jawa, dan kaldu sampai matang. Dan Garo rica siap disantap. .
Pertama dan Terenak #PusatKambingGuling di Indonesia

Info dan Pemesanan : 0813 1990 4227 (WhatsApp Only)
.
Fanspage : Pusat Kambing Guling
Instagram : @PusatKambingGuling
Website : www.PusatKambingGuling.com



Leave a Reply

13 − 2 =